法森小館｜台中老字號法餐經典再訪，高CP值法式套餐一次品嚐九道精緻饗宴

說到台中法式料理推薦，相信許多老饕第一個想到的就是「法森小館」。從開業至今累積無數好評，不僅是許多人慶生、紀念日與約會聚餐的首選，更是不少台中人心目中的法式料理代表之一！法森小館最大的魅力，在於能以相對親民的價格享受到完整法式套餐體驗，從法式小品、開胃菜、湯品到主菜、甜點與精緻小點，共九道料理層層堆疊出豐富的用餐儀式感，這次三訪來看看這間屹立多年的台中法餐名店究竟有什麼迷人之處！

法森小館在哪裡

法森小館位於西區美術綠園道周遭，是台中知名老字號法式料理餐廳，有米其林餐盤推薦加持，多年來始終堅持以經典法式烹調技法結合優質食材，打造兼具質感與溫度的用餐體驗！相較於許多高價位法餐廳，法森小館以更具親和力的價格提供完整法式套餐，從餐前酒、手工麵包到主菜與甜點，每一道都展現法式料理對細節的講究，因此成為許多台中人慶祝重要節日與約會聚餐的熱門選擇

店內外很有法式小餐館的感覺，服務也很到位！若真的要挑剔，只有環境實在有些擁擠，樓上樓下都是，座位與座位非常靠近，若是店內客人都沒控制音量，容易鬧哄哄的蠻吵雜的~

法森小館菜單

皆以套餐形式，法式小品-餐前酒-手工麵包-開胃菜-湯品-主菜-甜點-飲料-精緻小點順序上餐

法森小館餐點介紹

法式小品

套餐一開始送上的法式小品，是帶有濃郁番茄香氣的法式冷湯，入口清爽開胃，酸甜滋味恰到好處！搭配酥脆的沙丁魚脆餅一起享用，更增添鹹香層次，也為接下來的法式饗宴揭開序幕

餐前酒

法森小館提供有酒精與無酒精兩種餐前酒選擇~有酒精版本喝起來意外輕盈，氣泡感明顯，酒感並不厚重，反而像高級氣泡飲般順口；無酒精版本同樣清爽怡人，很適合作為餐前開胃飲品

手工麵包提供兩種選擇，可以選擇綜合麵包籃或法國球，綜合麵包籃包含可頌、芝麻餅以及核桃麵包，每款都有不同風味與口感，搭配店家特製奶油花一起享用，更能感受到麵包的香氣與層次

開胃菜

布瑞塔白乳酪

柔軟細緻的布瑞塔白乳酪搭配生火腿與新鮮無花果，鹹香與果香交織出迷人風味，再佐以波特酒醬汁點綴，整體優雅又富有層次

油封金槍魚

油封金槍魚保有細嫩口感，搭配尼斯沙拉、朝鮮薊、芝麻葉與酸豆油醋汁，呈現經典法式沙拉風格，清爽又開胃

法式陶罐鴨肉派

鴨肉派口感紮實濃郁，肉香十足，搭配炭烤黑麥麵包與森林莓果醬汁，讓鹹香與果酸取得完美平衡！

巴黎人沙拉

綜合生菜搭配火腿、乳酪、溫泉蛋、番茄、蕪菁與橄欖，食材豐富且色彩繽紛，是一道兼具飽足感與清爽感的經典法式沙拉

湯品

松茸蕈菇雞清湯

以老母雞長時間慢火熬煮而成的清湯，湯頭清澈卻蘊含濃郁鮮味！搭配雞肉幕絲餃與鵪鶉蛋，每一口都能感受到法式高湯的深厚底蘊

奶油栗子南瓜湯

香甜細膩的栗子南瓜湯加入黑松露提香，再搭配北海道帆立貝與檸檬乳霜，風味濃郁卻不膩口，是相當有記憶點的一道湯品

主菜

爐烤焦糖脆皮鴨胸$2380

鴨胸外皮烤至金黃酥脆，切開後依然保有粉嫩肉色！搭配油封鴨胗與綿密洋芋幕絲琳，再佐上白蘭地酸櫻桃醬汁，果香與鴨肉油脂完美融合，是法式經典中的代表作

碳烤特級紐約克牛排與虎斑明蝦$2380

一次享受海陸雙重美味~牛排肉質紮實富有咬感，虎斑明蝦鮮甜彈牙，搭配松露洋芋泥與香草野菇汁，整體風味豐富且層次鮮明

黑松露爐燒小牛肉$1980＋$180

小牛肉口感細嫩柔軟，搭配黑松露香氣更加迷人~佐以洋芋幕絲琳、綠蘆筍及羊肚蕈醬汁，展現細膩優雅的法式風格

經典爐烤特級肋眼心牛排$2380

肋眼心部位油花均勻、肉香濃郁，熟度掌握得宜，切片方便食用

搭配松露洋芋泥、季節時蔬，以及辣根醬、芥末和肉汁等不同醬料，能自由變化品嚐方式，是牛肉控不能錯過的選擇

甜點

溫熱蘋果千層派

現烤千層派層層酥脆，蘋果香氣濃郁！搭配香草冰淇淋、酥脆蜜核桃與海鹽焦糖醬，冷熱交織的口感令人相當滿足

古典巧克力雪糕

濃郁巧克力雪糕香氣十足，搭配香草冰淇淋與森林莓果醬汁，酸甜平衡恰到好處！底部沙布列奶油酥餅也增添了酥脆口感

飲料

餐後選擇了咖啡與紅茶，作為法式套餐的完美收尾，雖然表現較為中規中矩，但搭配甜點享用仍相當合適

精緻小點

除了正式甜點之外，法森小館還會送上迷你版法式小點~包含瑪德蓮、可麗露以及布列塔尼酥餅，每一款都精巧可愛，也讓整場法式套餐在甜蜜氛圍中畫下完美句點

法森小館推薦嗎？

法森小館能夠成為台中法式料理屹立多年的經典名店並非沒有原因！從法式小品、開胃菜、湯品到主菜與甜點，每一道料理都能感受到法式料理對細節的講究與堅持~完整九道式套餐不僅擁有豐富的儀式感，餐點品質與份量也相當具有水準，以這樣的價位來說CP值相當不錯！無論是慶生、紀念日、情人節約會，或是想好好享受一頓精緻法式料理，法森小館依然是台中值得收藏的口袋名單之一

法森小館資訊