台中最強濃湯麵「灣guán濃湯麵」回歸啦！這次第四季菜單帶來滿滿的夏季風情，以夏日及夏夜為主題，一冷一熱兩款濃湯麵，果系凍湯麵疙瘩、翠玉絲瓜濃湯麵，兩款都值得再回訪！
店家介紹
我對灣的熱愛應該不用多說了~每一季都是一個禮拜內報到！寫灣的文也累積到第四篇了XD有興趣看看前幾季的朋友可以到以下連結去看~每一季都是驚喜連連，不管是復刻台灣人記憶中的各種味道，或是老闆個人出國遊歷的異國味道與在地特色做結合，每一季都能賦予濃湯麵一個故事感，不只是味覺品嚐，更多的是感受到老闆對濃湯麵的用心！
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環境就不多做介紹了~可以看看之前的文章！
半開放式的廚房也可以看到老闆的製作過程！
灣濃湯麵第四季菜單
以”夏”為發想，跟第二季一樣有冷、熱兩款，夏日-果系凍湯麵疙瘩、夏夜-翠玉絲瓜濃湯麵，小菜也更新了~塔可安涼拌豆腐、東泉五味透抽
餐點介紹
▼夏日-果系凍湯麵疙瘩$380
以筍子雞湯凍為基底，麵體選用麵疙瘩，加上筍子、芭樂、蘋果、芒果切塊，最上面在鋪上生火腿！乍看之下很像西式餐廳的蔬果冷前菜，但挖到裡頭的筍子雞湯凍又一瞬間很台灣味！
筍子雞湯凍的竹筍味很濃！絕對是筍子控會愛的！也有種雞腳凍那樣的充滿膠質感！冰涼滑嫩又入口即化的口感真的很特別！
選用麵疙瘩也很特別~是整碗最有口感的！形狀是塊狀的，所以用湯匙就很好食用！
最上面的生火腿讓整體增添了鹹香，每一口鹹甜交織~真的是很驚喜的味道！
這一季的溏心蛋是泰式檸檬魚味，酸鹹甜我超喜歡！！
副餐則是奶油餐包加上木瓜椰奶醬，醬體有種咖椰醬感~鹹中帶甜很特別！
冰沙是小玉西瓜搭配梅子~清爽解膩真的好讚！
▼夏夜-翠玉絲瓜濃湯麵$380
以絲瓜蛤蜊濃湯為基底，加上澎湃海鮮，麵體則使用蕎麥麵
灣每次出的海鮮濃湯麵我都愛到不行！感覺是把滿滿海鮮濃縮在一碗湯裡，這碗也不例外！我是蛤蜊控但是我不愛絲瓜的瓜味~但這碗不只沒有討厭的瓜味，甚至保留了絲瓜的鮮甜，與蛤蜊搭配根本天作之合！濃而不厚重~清爽到不行！
海鮮有炙燒過，多了香氣！蛤蜊超多顆且顆顆飽滿、蝦子彈牙且有去殼、鮑魚新鮮Q彈，海鮮控絕對滿足！
麵體與以往不一樣，是使用在冷麵比較常見的蕎麥麵，沒有粗麵的Q彈有嚼勁，取而代之的是剛剛好的粗度及韌度，整碗達到一個很溫和的平衡點！
冰沙是番茄蜜餞打成冰沙，酸鹹甜剛剛好~好清爽！
▼塔可安涼拌豆腐$80
這道聽說是老闆花很多時間調味的~上面黃黃的竟然是雞肉飯、魯肉飯裡常見的”醃黃蘿蔔”製成的！我老實說通常我是不吃那片醃黃蘿蔔的~但是這道我可以！！！
豆腐是有點紮實的，不是軟趴趴的那種~加上薑與紫洋蔥調味，整體吃起來清爽可口！
▼東泉五味透抽$180
通常透抽只會想到蘸五味醬，但是這道把台中人最熟悉的台中味”東泉辣椒醬”一起加進調味，意外的好搭！搭配洋蔥、黃瓜、番茄、鳳梨，充滿夏日風情的一道冷菜
▼甘蔗金桔泡泡$80
必須說！泡泡也太細緻~不是很嗆的氣泡感，喝起來很綿密又很有層次！酸甜剛好~
結語
整體來說，每一道依舊都很推薦！兩款麵也各有千秋！要涼爽、要濃郁都有！這次也跟台灣在地食材結合，而且充滿夏天果香元素，這次預計到10月~想嚐鮮的各位請把喔期間限定！
店家資訊
【 灣guán濃湯麵 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/guan_noodlesoup/
▸ 地址｜台中市西區華美街372巷3號
▸ 電話｜0909648618
▸ 營業時間｜平日17:30-22:30。六日11:30-14:00。17:30-20:00。周一二公休
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