近年在韓國爆紅的「水芹菜料理」，終於被完整帶進台灣！位於台中精誠路的聖水洞水芹燒酒屋，主打台灣少見的水芹菜入菜，更是全台第一家推出水芹菜牛肉湯的餐廳！水芹菜的香氣就像香菜、茴香一樣，尾韻濃郁、辨識度極高，喜好度非常看人！從食材選擇、產地契作到料理呈現，每一道都能感受到對細節的堅持！這裡不只是韓式料理店，更是一間把「風味原型」與「高品質食材」做到極致的特色餐廳！目前至12/31 全單 5 折，真的不趁現在來吃會後悔！
店家介紹
聖水洞水芹燒酒屋以韓國當紅的水芹菜料理為核心，致力將道地又新潮的韓式飲食文化帶進台灣！老闆為了原汁原味重現韓國風味，甚至特別邀請蔬菜專業職人，在台灣以專業方式栽培水芹菜，完整保留其清香與口感，用心程度直接拉滿！再加上老闆本身就是隔壁精誠壹山的經營者，擁有豐富餐飲經驗，食材更是走高規格路線！和牛、冷藏豬肉、連雞蛋都選用有10倍葉黃素的金盞花飼養機能蛋！
目前店外非常低調，只會看到大大的紅布條寫著5折，真的不小心就會錯過！近看可以看到小招牌，以及一旁的招牌~店外看起來很清新，但店內又非常有宵夜感，很反差XD
店內座位不多，一進門有吧台桌，再來有三區靠窗的多人座位，老闆是說之後開幕後會再新增座位~
半開放的廚房可以看到料理過程
聖水洞水芹燒酒屋菜單
目前菜單上的品項試營運期間不一定會有，以店家現場掃碼點餐為主！
餐點介紹
我們點了整整一桌原本要1300多，現在竟然只要5折600多而已！
一開始會上小菜，有涼拌杏鮑菇、韓式辣菜脯、辣豆芽，這些都可以免費再續！
麻浦陽地雪濃湯
皆附一碗藜麥白飯，也可更換為韓國冬粉！還有附一杯燒酒可以自行加適量，增加香氣層次！
雪濃湯不是隨便做！這碗直接使用和牛，而非一般常見的牛腱肉，肉質非常軟嫩、油脂香氣十足！
湯頭呈現迷人的乳白色，入口甘醇濃郁卻不厚重，還加入年糕片增加咀嚼口感！
聖水洞水芹菜牛肉湯
全台少見的水芹菜牛肉湯就在這！湯頭清澈甘甜，喝起來就像高級版清燉牛肉湯，水芹菜的香氣在尾韻慢慢浮現，不搶戲卻很加分！
湯底還有燉到軟透的白蘿蔔，牛肉同樣選用和牛，層次非常乾淨耐喝~同樣可附藜麥白飯或換韓國冬粉
鹽烤櫛瓜
看似簡單卻意外驚喜的一道！櫛瓜熟度掌握得剛剛好，保水又香甜~烤類會附上三種配料：鹽麻油、辣粉、生蒜片，可以依喜好搭配，每一口都不無聊~
水芹菜炒豬五花
水芹菜香氣直接爆發的一道！搭配冷藏豬五花拌炒，油脂恰到好處、不會膩口，水芹菜的草本香氣讓整體吃起來非常清爽，超適合配燒酒！
海鮮蒸蛋
使用高品質10倍葉黃素的金盞花飼養機能蛋製作，口感滑嫩細緻~裡頭有珠貝與蛤蜊，每一口都吃得到海鮮鮮味，是餐桌上很舒服的存在！
結語
如果你喜歡嘗試新風味或對韓國正在流行的料理文化有興趣，聖水洞水芹燒酒屋真的值得排進清單！從契作水芹菜、嚴選食材到完整的湯品架構，都能感受到這不是一間跟風的店，而是認真把「水芹菜料理」做到位的專門店！就算今天不是5折，原價享用也是非常划得來的！也特別推薦給想找地方聚聚的朋友們~可以享用美食又可以喝燒酒！氛圍滿滿！
店家資訊
【 聖水洞水芹燒酒屋 】
▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/seoul.9453/
- 店家名稱：聖水洞水芹燒酒屋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：403台灣臺中市西區精誠路11-4號 地圖
- 店家電話： 04 2327 6664
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營業時間：
星期一: 11:30 – 14:30, 18:00 – 02:00
星期二: 休息
星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 02:00
星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 02:00
星期五: 11:30 – 14:30, 18:00 – 02:00
星期六: 11:30 – 14:30, 18:00 – 02:00
星期日: 11:30 – 14:30, 18:00 – 02:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
