台中北屯｜新店面登場！充滿職人精神的日式拉麵！超厚豬排咖哩飯超滿足｜初霧拉麵

台中北屯拉麵推薦「初霧拉麵」搬到新店面啦！這間人氣拉麵店一直以充滿職人精神的餐點為特色，拉麵不管是湯頭濃淡、麵條種類，都能夠調整，完全就是專屬於每個人的一碗拉麵！來這裡除了要點那碗超有靈魂的大蒜極濃黑白湯叉燒拉麵，也一定要試試職人手作的厚黃金豬排咖哩飯，豬排超厚又超嫩！咖哩好濃厚~一次滿足拉麵控跟咖哩控。新環境舒適，味道依舊驚艷，是北屯美食清單上必收的一站！

店家介紹

新店面遠遠就能看到斗大招牌，外觀看起來不寬，但裡頭座位蠻多的！

店內好多可愛招財貓插畫~很適合帶一家大小來用餐

初霧拉麵菜單

湯底選擇好多~從麵條、叉燒量、湯底加濃都能選擇，甚至有紅油胡麻擔擔口味！

餐點介紹

大蒜極濃黑白湯叉燒拉麵(卷麵、叉燒增量)$280

      

這碗拉麵一上桌就被那股蒜香味勾住了食慾！湯頭基底以雞爪、雞皮、雞骨熬製，再加入調味！

濃厚的黑白湯帶著深褐色澤，入口是厚實的膠質感與滿滿蒜香，喝起來醇厚卻不死鹹！

叉燒切得大片，肥瘦比例剛好，和蒜香濃湯搭配得天衣無縫，而且叉燒增量直接是撲滿整個碗！看起來超澎湃

麵條選擇卷麵Q彈有嚼勁，吸附湯頭後更顯滋味，每一口都讓人欲罷不能！

厚黃金豬排日式咖哩飯$210

咖哩飯的亮點絕對是那塊厚切豬排！外皮炸得金黃酥脆，一口咬下還能聽到咔滋聲，裡頭的肉質依舊保有鮮嫩！而且超厚超滿足！

咖哩醬以雞湯+洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅地瓜燉煮到成泥，細看可以看出來很濃厚細緻，帶點微微辛香，搭配Q彈越光米飯，澆在白飯上香氣四溢，完全是最下飯的存在！

每一口都是「超厚豬排＋濃郁咖哩＋飽滿米飯」的完美組合，讓人吃完還想再來一份！

唐揚雞球$70

日式炸皮感超香，一口咬下，裡頭的雞肉鮮嫩多汁，帶著淡淡醃料香氣。外酥內嫩的口感，讓人一顆接一顆停不下來！

黃金揚出豆腐$70

外皮炸得薄脆的雞蛋豆腐，裡面依舊保有細緻綿密的口感。蘸著醬汁一起入口，外脆內嫩、清爽卻又充滿層次感！

可樂餅$40

表層裹上酥脆麵衣，裡頭是鬆軟的馬鈴薯泥，帶著淡淡奶香與馬鈴薯甜味。外酥內綿的口感，咬下去熱呼呼的香氣撲鼻，是很療癒的日式小點

醬漬麻竹筍$40

清脆爽口的麻竹筍，吸滿了醬汁的鹹香與微甜，帶點淡淡的筍香。口感清爽脆嫩，是很開胃的小菜，搭配拉麵或咖哩飯都能解膩！

結語

整體來說，我蠻推薦這家拉麵的，很少看到可以這麼客製化的拉麵！湯頭更是一絕~選擇多樣不說，都是用原始食材熬出來的！炸物加咖哩飯雖說是不敗組合，但那個豬排真的又厚又鮮嫩！搭配濃厚咖哩醬與Q彈白飯真的太美味！

 

店家資訊

【 初霧拉麵 】
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