台中西屯｜台北人氣拉麵插旗台中！限定炭燒飛魚白湯拉麵鮮味滿滿｜隱家拉麵 台中精明店

台中新開幕！台北人氣排隊拉麵「隱家拉麵」來台中展店啦！N年前在中山吃過一次念念不忘！不管是甘醇的黃金雞湯或是濃郁的雞白湯都一樣美味！叉燒拼盤更是必點！重點是一定要來試試台中店才吃得到的炭燒飛魚白湯拉麵！煮干湯頭鮮味滿滿！

店家介紹

「隱家拉麵」是台北人氣排隊拉麵！在台北已展店多家，我多年前在中山赤峰吃過一次～不過因為膝蓋太不友善了站著排了一小時，所以只吃過一次～不過這次要開來台中的消息，我可是從徵才時就開始關注了！

「隱家拉麵台中精明店」在精明商圈內～近精誠路，跟其他分店一樣走木作裝潢～不過內用空間我覺得寬大許多，而且一樓都是吧台位就算一人用餐也不尷尬，看他IG有說5位以上可以預訂二樓，如果有多位用餐的朋友可以試試！

必須大讚他店的位子選的好！中午排隊剛好有陰影處，而且店外牆剛好是座位，可以坐著排隊還不用被太陽曬，超讚！而且店家還有送飲料給早早就來排隊的我們～超貼心！

排隊時間給大家參考一下！9/26晚上場試營運我就去排隊了！排了大約半小時～但是牛骨與台中限定的炭燒飛魚都已售完～9/27中午11:30前不超過20位，所以感覺開店時來吃最不需要等候！排隊須知也給大家參考一下！

點餐用自助點餐機～可以選麵條、軟硬度、麵加大、有無加蔥和洋蔥、還可以肉增量以及加購溏心蛋，重點是⋯竟然可以line pay！

隱家拉麵台中精明店菜單

湯底有很多種可選，這次雖然蒐集三碗，但我也蠻好奇他的牛骨、海老沾麵

桌上有蒜泥、七味粉、冰水供應

半開放的廚房可以看到各種料理秀，炙燒的香氣不斷撲鼻而來～

餐點介紹

黃金雞湯拉麵（雞肉）$260

黃金雞湯我在台北就吃過~很甘醇的雞湯味一樣沒變！特別的是有分雞肉和豬肉，個人覺得雞肉比豬肉美味許多！舒肥雞肉超級嫩！！！滑嫩到不行

因為雞湯屬於較清湯的湯頭~選擇細麵較柔和~比較適合！能夠彰顯湯頭的深度！

湯頭喝起來溫潤甘醇，還有一點膠質油脂感在唇周~輕盈不厚重！

特製松露雞白湯拉麵$270

雞白湯濃郁不厚重，再加松露點綴更添風味！

豬雞鴨三種叉燒一次滿足！

麵體選中卷麵，較濃郁的湯頭，可以比較好吸附湯汁~吃起來Q彈有嚼勁！

裡頭還有高麗菜~真的蠻豐富的！

炭燒飛魚白湯拉麵$350

這碗是台中店限定！一端上來是湯碗疊上盤子的組合

盤子上是雞豬鴨三種叉燒、兩片炸蓮藕、一條炙燒過的糯米椒，叉燒我最愛鴨肉的口感，尤其炙燒過~鴨肉香氣滿滿！炸蓮藕很脆口，可以稍微泡一下熱湯，吸附一點湯汁更美味！原本以為糯米椒是裝飾用，但炙燒過的口感意外不錯~一旁有一點醬汁可蘸著吃，後來問店家說是他們自己自製的醋醬，酸甜味還不錯

湯碗內裝的是全粒粉麵條+洋蔥碎+飛魚碎

麵條選用全粒粉麵條，麵體較粗、較Q彈，細嚼中還有淡淡穀物香氣

湯頭應該是這次品嚐的三碗最濃的一碗，快要有點沾麵的濃度，有別於一般的煮干湯頭吃到後來會很膩，吃到後來越能釋放出飛魚乾的鮮味，若吃到後來覺得偏鹹，也可以跟店員要清湯~慢慢加入也比較好入口~

這碗炭燒飛魚白湯拉麵只有在二、四、六限定販售，中午、晚上各限量20碗，所以有遇到記得要吃看看！！！

豪華拼盤$140

這個拼盤一定要點！！！有舒肥雞、雞腿肉、舒肥豬，舒肥雞和舒肥豬都很嫩口，雞腿肉有炙燒過，香氣滿滿，而且厚度又夠也不柴！

筍乾$40

我覺得筍乾蠻好吃的，但我覺得很像香辣玉筍再加柴魚片去醃~

溏心蛋（贈送）

試營運前三天都有贈送溏心蛋一整顆，蠻好吃的！

結語

整體來說，我超推薦有去台北吃過隱家的人可以回味，更推薦還沒吃過隱家的朋友試試！不管是黃金雞湯、雞白湯或是台中限定的炭燒飛魚白湯拉麵，都很值得一嚐！我也很好奇他的牛骨白湯拉麵以及海老沾麵，改天會再去試試！

店家資訊

【 隱家拉麵 台中精明店 】
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